O mercado global de adoçantes atingirá US$ 27,9 bilhões até 2026

O mercado global de adoçantes naturais deve crescer de US$ 22,49 bilhões em 2020 para US$ 27,94 bilhões em 2026, com um CAGR de 3,7%, de acordo com o último relatório da ValuatesReports.O uso crescente de adoçantes sem calorias em muitos alimentos, especialmente em bebidas, está impulsionando ainda mais o crescimento do mercado de adoçantes naturais.

Espera-se que o mercado global de adoçantes de poliol atinja US$ 9,3 bilhões até 2027, com um CAGR de 6,4%.Espera-se que a indústria seja estimulada pela preferência dos consumidores por alimentos de baixa caloria e preocupações crescentes com questões de saúde como diabetes, obesidade e doenças cardíacas.

Os polióis são derivados de açúcar produzidos por fermentação ou hidrogenação de resíduos biológicos, também conhecidos como álcoois de açúcar, que são amplamente utilizados nas áreas alimentícia, farmacêutica, cosmética e outras áreas químicas.Embora o álcool de açúcar não seja açúcar, ele tem o sabor doce do açúcar e não corrói os dentes.Não tem efeito sobre o aumento da glicose no sangue humano e tem uma alta estabilidade ao ácido e ao calor.Portanto, é usado como adoçante em alimentos sem açúcar e com baixo teor de açúcar.

Polióis em pó dominam o mercado, respondendo por mais de 75,0% do total de vendas globais de polióis em 2019. Polióis na forma de açúcar em pó, que podem ser usados ​​para fazer uma variedade de alimentos, como confeitaria, salgadinhos e produtos de panificação, são esperados crescer de forma constante ao longo do período de previsão devido à sua facilidade de manuseio, transporte e armazenamento e longa vida útil.Os adoçantes de poliol na forma líquida ou em xaropes são altamente solúveis em água, tornando-os úteis para formulação farmacêutica e nutracêutica.Espera-se que a crescente demanda do consumidor por alternativas naturais de açúcar impulsione a demanda por álcoois de açúcar líquidos, especialmente em bebidas.

Entre eles, espera-se que os adoçantes de sorbitol sejam o maior segmento do tipo poliol, com o mercado de adoçantes à base de sorbitol respondendo por mais de 41% dos adoçantes globais de poliol em 2019, e espera-se que o sorbitol cresça a uma taxa de crescimento anual composta de 5,8%. ao longo do período de previsão.

Sobre o sorbitol: sorbitol, aliás sorbitol.Pó higroscópico branco ou pó cristalino, floco ou grânulo, inodoro.O ponto de fusão varia na faixa de 88 ~ 102 ℃, e a densidade relativa é de cerca de 1,49.Solúvel em água (1g solúvel em cerca de 0,45ml de água), ligeiramente solúvel em etanol e ácido acético.Tem uma doçura fria, cerca de metade da doçura da sacarose, e seu valor calórico é semelhante ao da sacarose.De acordo com o fornecimento de sorbitol Beite compreensão química: a indústria alimentar é principalmente 69 ~ 71% do conteúdo de líquido sorbitol.A solução de sorbitol é um líquido xaroposo claro e incolor, doce, neutro a tornassol, pode ser miscível com água, glicerol e propilenoglicol.Pode ser usado como adoçante nutritivo, agente umectante, agente quelante e estabilizador.